西湖醋魚
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咖喱土豆午餐肉 味道濃厚土豆很好吃,大傢嘗試下吧
主料:土豆(三個),午餐肉(4片)
輔料:蔥花(適量),薑(適量),蒜(適量),香菜(適量),芝麻(適量)
土豆削皮洗凈
午餐肉 切片
土豆切塊午餐肉切條蔥切末薑和蒜切碎
蔥薑蒜爆香
放入午餐肉炒至香味
放入土豆加入醬油料酒 耗油炒至金黃
放入咖喱粉 鹽 味精 雞精 加水至末過土豆即可扣蓋燉一會
湯收到這樣就可以瞭
取一碗米飯扣過來放盤子,澆上咖喱土豆午餐肉
撒上芝麻 香菜 美味的咖喱艷陽飯就做好啦
秀秀吧,這是用別的盤子裝的
我秀我秀秀秀秀
我傢是三口人 所以這些隻夠我們三口人的如果大傢傢庭成員數量或少或增加食材請自己添加土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;
土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。
土豆的作用
1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;
2、高血壓、高血脂,關節疼痛;
3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;
5、消化不良、大便幹結。
土豆食用禁忌
吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。
午餐肉做法技巧
午餐肉在制作過程中添加瞭少量的防腐劑——硝酸鈉與亞硝酸鈉,這些鹽類物質對人體有害,多食會使人體血液失去運氧能力,從而引起組織缺氧性損害。尤其是在胃腸功能障礙時,腸內硝酸鹽還原菌過度繁殖的情況下,食入過量的午餐肉,或亞硝酸鈉殘留超過0.1%的午餐肉,均可引起輕重不等的亞硝酸鹽中毒癥狀,如頭痛、嗜睡、嘔吐、腹痛、發熱、呼吸急促等,對兒童危害更大。所以,午餐肉不宜多吃。肉制品中加少量的硝酸鈉、亞硝酸鈉,能起到防腐作用。另外,亞硝酸鈉在酸性條件下,會還原為亞硝酸,與鮮肉中的血紅素和肌紅素發生化學作用,使肉質變成悅目的玫瑰紅色。
午餐肉的作用
午餐肉的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等,礦物質鈉和鉀的含量較高,午餐肉肉質細膩,口感鮮嫩,風味清香。
午餐肉食用禁忌
午餐肉罐頭開封後盡量一次吃完。