金針菇培根卷

簡單好吃的快手菜哦~~

主料：金針菇(300g)，培根(6片)

金針菇洗凈

切掉根部較老的部分

燒一鍋開水，水裡放一小撮鹽，切好的金針菇焯1~2min

燒一鍋開水，水裡放一小撮鹽，切好的金針菇焯1~2min

撈出控幹水分

取適量金針菇（實踐證明，一小撮就好，多瞭不好嚼），放在培根片的一端

卷起，用牙簽固定

鍋裡放適量油

小火把培根卷煎一下，期間用筷子翻動，使受熱均勻，煎個3min即可，不用放鹽，因為培根已經挺咸的

煎好後拔掉牙簽就可以啦

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。