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桂圓葡萄幹馬芬

桂圓葡萄幹馬芬

紅糖除瞭和紅棗絕配,和桂圓也是很搭的~~很適合女性的一款馬芬!

主料:低粉(80g),小蘇打粉(1/4小勺),泡打粉(1/4小勺)
  輔料:桂圓肉(35g),葡萄幹(20g),酸奶(60g),雞蛋(1個)

桂圓葡萄幹馬芬

將桂圓肉用40g清水在鍋內煮到水吸幹,葡萄幹(提前3小時用紅酒泡過)和桂圓肉一起切成碎

桂圓葡萄幹馬芬

紅糖用搟面杖揣細,打入雞蛋,攪拌均勻

桂圓葡萄幹馬芬

倒入酸奶,玉米油,攪拌均勻

桂圓葡萄幹馬芬

篩入低粉,泡打粉,小蘇打粉

桂圓葡萄幹馬芬

加入桂圓,葡萄幹碎

桂圓葡萄幹馬芬

攪拌均勻後倒入容器內

桂圓葡萄幹馬芬

170,中層,上下火,20分鐘左右

桂圓做法技巧

可以煲湯粥,味道濃鬱,鮮美。龍眼作為水果宜鮮食。

桂圓的作用

1.桂圓含有多種營養物質,有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效;

2.研究發現,桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段,適當吃些龍眼有利健康;

3.桂圓有補益作用,對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

4.桂圓味甘、性溫;歸心、脾經;有開胃、養血益脾、補心安神、補虛長智之功效;可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常,同時對癌細胞有一定的抑制作用。

葡萄幹做法技巧

生食,煎湯,熬膏,熬粥或浸酒服用。

葡萄幹的作用

1.葡萄幹中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補血氣、暖腎,治療貧血,血小板減少;

2.葡萄幹內含大量葡萄糖,對心肌有營養作用,有助於冠心病患者的康復;

3.葡萄幹還含有多種礦物質和維生素、氨基酸,常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用,還是婦女病的食療佳品;

4.葡萄幹性平,味甘、微酸;具有補肝腎,益氣血,生津液,利小便的功效;主治心性、腎性、營養不良性水腫,慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病,且是一種補諸虛不足,延長壽命的良藥。

葡萄幹食用禁忌

患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。

酸奶做法技巧

每日150~250毫升。飲用酸奶不能加熱,夏季飲用宜現買現喝。

酸奶的作用

酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長,還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質,又能刺激機體免疫系統,調動機體的積極因素,有效地抗禦癌癥,所以,經常食用酸牛奶,可以增加營養,防治動脈硬化、冠心病及癌癥,降低膽固醇。

酸奶食用禁忌

酸奶切記不要空腹喝,因空腹時飲用酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱。飲用時,最好不要加熱,因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡,營養價值降低。,味道也會有所改變。牛奶量為夠你喝兩天為宜,約500毫升,做多瞭放置的時間過長,酸奶會變得太酸,那樣就不好喝瞭。容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒,這種容器密封效果好,酸奶不易變質。做酸奶時不要放糖,吃時再放口感更好。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,鍋一定要熱才能放油,放油後把油調成中火,才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬;

2.雞蛋要用冷水下鍋,然後緩慢升溫,水開後煮2分鐘左右停火,保溫5分鐘左右,取出用冷水過涼即可,這種方法可防止蛋殼破裂,使蛋殼易於剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽,這樣蛋白凝結更快,可防止蛋白外溢,使雞蛋中的營養成分保存完好;

3.炒雞蛋不需放味精;

4.需要用雞蛋白時,可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔,蛋白會從孔流出來,而蛋黃仍留在蛋殼裡;也可用紙卷成1個漏鬥,漏鬥口下放1隻杯子或碗,把蛋打開倒進紙漏鬥裡,蛋白順著漏鬥流入容器內,而蛋黃則整個留在漏鬥裡;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次,蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質,鐵的含量較牛奶豐富,所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

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