紅秈米粥

早餐吃好，午餐吃飽，晚餐要吃少。這少呢，少的有學問。這個少，不單單是量的少，還有熱量要少，脂肪要少，口味甜咸都要少。這樣才有利於身體健康，又不會餓得慌。在傢徒四壁沒有菜的這個晚上，俺還是要好好吃飯滴。俺為瞭讓生活有規律，現在是每天早晨起來先熬粥。這熬粥還是有點講究的，再說瞭，誰也不喜歡天天喝同樣的粥，天天老一套，多沒意思啊。老饕傢裡小雜糧有十幾種：小米、綠豆、黃豆、黑豆、紅豆、花豆、蕎麥米、燕麥米、高粱米、糙米、黑米、紅秈米、江米、紅蓮子、白蓮子、玉米糝……等等等等吧，還有百合、銀耳、紅棗、薏米、大杏仁、花生米、腰果……呵呵，俺傢好吃的東東是不是很多啊？話說今天早晨熬的是紅豆糙米紅秈米粥，這三種食材都是熬出來水當當的那種，沒有大米小米熬出來黏糊糊油汪汪的樣子，其實喝起來還是蠻清爽的，特別是就著俺前幾天才做的泡菜酸黃瓜，灰常地爽口啊！

主料：紅豆(30克)，糙米(30克)，紅秈米(40克)
輔料：無

赤小豆30克。（赤小豆、紅豆、紅小豆、小豆）

紅秈米40克。這個米煮出來是很清利的感覺，不是那種煮粥黏黏的米。糙米30克。就剩下這麼一點點瞭，大約30克。之前沒有拍片片，別的還有，可以補拍，這個就無奈瞭。去瞭菜市場和超市，居然都木有賣的！汗。

紫砂燉鍋。赤小豆、紅秈米、黑糯米，統統洗凈控幹，放入紫砂燉鍋。

燒開水800ml左右，沖入放瞭米豆的紫砂燉鍋裡。這是說明書教的，要指望紫砂燉鍋自己升溫，很久很久才能開。所以說明書建議用開水。

紫砂燉鍋的定時器，選擇自動擋就可以。三個小時以後，拔掉電源，粥就熬好瞭。夏天的時候怕熱，早晨煮瞭，晚上放到自然涼，老饕最喜歡這樣喝。因為老饕不能吃冰箱裡的東西。

煮好瞭的粥。清清利利的，夏日裡喝上一碗，給你清爽舒適的感覺。

配上一定可口的小菜，這個可是“香辣脆筍”，好吃好脆的。還好貴的。

打開袋子，倒出來，媽媽咪呀！就這麼一點點啊……暈死啦！一塊八一袋。

還是咱自己的泡菜黃瓜實惠！多吃點泡菜黃瓜吧，那點點貴貴的菜菜，兩口粥就消滅完瞭。

這年頭，咸菜都吃不起瞭……還好老饕自己會弄點泡菜什麼的吃吃。

秈米用秈型非糯性稻谷制成的米米粒一般呈長橢圓形或細長形米質較輕粘性小碎米多脹性大出飯率高蒸出的米飯較膨松糙米是稻米經過加工後所產的一種米日本人則稱糙米為玄米去殼後仍保留存些許外層組織如皮層、糊粉層和胚芽上述的外層組織內含豐富的營養比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維所以糙米向來被視為是一種健康食品糙米也可制成谷片通常是搭配牛奶一起當早餐食用紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆、紅赤豆、小豆英文名Red adzuki bean紅小豆富含淀粉因此又被人們稱為“飯豆”紅小豆含多種營養成分每100克紅豆中含蛋白質217克、脂肪08克、碳水化合物607克鈣76 毫克、磷386毫克、鐵45毫克、硫胺素043毫克核黃素016毫克、煙酸21毫克紅小豆蛋白質中賴氨酸含量較高宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用一般做成豆沙或作糕點原料李時珍稱紅小豆為"心之谷"其功用為"生津液利小便消脹除腫上吐"並治"下痢、解酒毒除寒熱痛腫排膿散血而通乳汁……"

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛

糙米做法技巧

吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙米的微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

糙米的作用

治療貧血、便秘、

凈化血液、強化體質、

促進血液循環、有效維護全身機能、

保持內分泌平衡、

防癌。

1.糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調節體內新陳代謝，內分泌異常等。

2.糙米能治療貧血。

3.糙米能治療便秘，凈化血液，因而有強化體質的作用。

4.胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維護全身機能。

5.糙米能使細胞功能轉為正常，保持內分泌平衡。

6.糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止瞭體內吸收有害物質，達到瞭防癌的作用。

糙米食用禁忌

糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時以上。