梨片炒雞片

梨片炒雞片的傢常做法講解帶給大傢水果入菜的新創意和新的烹制方法。之所以選擇瞭梨和雞肉來搭配，因為雞肉不但肉質細嫩而且不像其它的肉那樣味兒重，與像梨這樣清淡味道淡的水果搭配，帶給人一種平淡清新的感覺。另外，這道梨片炒雞片還有潤肺祛燥止咳的食補功效。

梨片炒雞片的做法教程：

1、雞脯肉切成片後用鹽、味精、料酒、薑粉、胡椒粉、淀粉，抓勻後醃制10分鐘以上入味。

2、梨削皮後切成片，枸杞和葡萄幹用開水泡過，沖洗幹凈。

3、雞片要醃制15分鐘左右。熱鍋倒油，油溫升高後關小火。

4、將醃制好的雞片放進鍋內，翻炒至變色。

5、將梨片和枸杞葡萄幹一同放進鍋內。翻炒少許後，放入一點白糖，炒至均勻後，關火。

成品圖：

梨片炒雞片的做法小技巧：

1、這裡的梨用瞭半個，喜歡味道更甜脆一些就用一個。

2、這種入菜的梨，要選擇梨渣小，水分足，清甜可口的品種上。雪梨就就很不錯。

3、枸杞和葡萄幹是給菜增點顏色的。葡萄幹很酸甜，同時也能增加風味。

4、雞片一定要醃制一下。把味道全都讓雞肉收進去。

5、炒的時候不要調味，可以保證梨的清甜。

梨片炒雞片的簡單傢常做法就是這些，除瞭梨之外，也可以換成青蘋果，菠蘿，哈密瓜之些水果來搭配。可見，想吃水果雞肉菜的時候，花樣會很多哦。