素炒粉絲

主料：粉絲(適量)
輔料：青蒜(適量)，胡蘿卜(適量)，洋蔥(適量)

鍋中放水煮沸，放入粉絲煮熟。

煮好的粉絲瀝幹水。

胡蘿卜、青蒜、洋蔥切好備用。

碗裡放鹽、白糖、陳醋、蒸魚鼓油、芝麻油拌勻成料汁。

鍋中放油燒熱，放入洋蔥和胡蘿卜炒香。

倒入粉絲不停的翻炒一分鐘。

淋入拌好的料汁炒勻。

最後放青蒜稍炒一下即可出鍋裝盤。

粉絲的作用

1.粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

2.粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

粉絲食用禁忌

食用粉絲後，不要再食油炸的松脆食品，如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多，合在一起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。根據科學測試，每人每日允許攝入的鋁量為每千克體重1毫克。