炸醬香蒜爆五花
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紅椒炒茄丁
主料:鮮茄子2個(適量)
輔料:青椒2個(適量)，紅椒3個(適量)
鮮茄子2個，
茄子切丁，青椒切絲，紅椒切段，
放進清水裡清冼兩遍撈出瀝水，
把茄丁倒進熱油鍋裡翻炒，加鹽，
加紅椒翻炒，
再加入青椒，
翻炒均勻，調入生抽，
待茄丁炒軟入味時出鍋裝盤。
上桌，
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