煎雞蛋菜拉面

煎雞蛋菜拉面做法非常的簡單，雖然表面上看上去清淡無味，但是口感卻是香嫩爽滑，鮮美爽口，非常的好吃開胃，而且又不油膩上火，在這樣悶熱的夏季就是需要這樣的美食。

煎雞蛋菜拉面的做法：

1、燒鍋倒油燒熱，下入切好的五號菜翻炒一下。

2、接著，加適量的清水、合入拉面翻動一下煮開，煮上4分鐘。

3、然後，加適量的生抽、加適量的鹽、加適量的味精調味翻勻。

4、最後，盛出裝入大碗中，合入煎好的雞蛋，即成。

成品圖：

煎雞蛋菜拉面小提示：

五號菜就是小白菜

雞蛋的適宜人群：

禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜發育期嬰幼兒。

雞蛋的食用方法：

1、雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要註意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。

2、做炒雞蛋時，將雞蛋順一個方向攪打，並加入少量水，可使雞蛋更加鮮嫩。

3、雞蛋在形成過程中會帶菌，未煮熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫煮熟後再吃。但是也不要煮的過老，雞蛋煮的時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。

4、茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。