苦瓜炒肉

手機壞瞭害我拍不瞭照，隻能買個新的瞭，這個菜就當做實驗手機的吧

主料：肉片(適量)，苦瓜(一根)

苦瓜一根，洗凈，切片待用

肉片用少許生抽和淀粉拌勻醃制片刻

鍋中放油，小火炒香蒜片和拍碎的薑塊，幹辣椒段和花椒粒

加入肉片快速翻炒均勻，炒至肉片變色盛出待用

鍋中重新放油，炒肉片時的蒜瓣花椒粒等留在鍋中，倒入苦瓜快速翻炒

炒勻後加入半勺鹽，繼續翻炒均勻

炒勻後加入肉片繼續大火翻炒均勻

最後加入少許雞精和一丁點生抽即可關火出鍋

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得過多。

2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜的作用

發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡