菠蘿果脯

我曾經在一傢商場買過一包菠蘿果脯，兒子吃瞭，老說好吃，過瞭一個多星期，再去那商場，啊，不好意思，倒閉瞭，那就自己做嘍

主料:菠蘿(2000克)，糖(500克)
輔料:無

買兩個削好皮菠蘿、白糖

菠蘿切片

把切好片的菠蘿與糖混合好

醃上6小時以上

醃好的菠蘿放在爐上，小火煮1小時左右（千萬不要加水，菠蘿邊煮邊出水的）

煮好的菠蘿晾涼，常溫靜置一夜

一夜後的菠蘿，水份出的更多瞭

過濾出糖汁

取一大盤子，放入適量的菠蘿片

放在微波爐，微波一共工作40分鐘

微波爐每工作10分鐘就停下，取出翻動一下菠蘿片，晾晾水份，如此這般的

直至水份隻有2成左右，就拿出晾涼即成

菠蘿做法技巧

由於菠蘿中含有對口腔潰瘍有刺激作用的甙類物質，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，食前在稀鹽水或糖水中浸漬。

菠蘿的作用

菠蘿富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解，利於人體吸收，飽餐之後來幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑，以取代鹽的使用量。