茄子燒肉片

茄子燒肉片做起來非常的簡單，這道菜肴在做的時候是將兩種食材分開處理，先是將豬肉醃制後炒熟，然後是將茄子放入油鍋中炸熟，之後再將西紅柿炒出汁，最後和在一起制作，這樣做的好處是一，分開炒制豬肉吃起來不會太老。二，茄子也能熟透， 吃起來綿軟有味。西紅柿炒出汁後在將兩種食材一起制作，這樣可以讓兩種食材都沾上西紅柿汁的味道。

茄子燒肉片的做法教程：

1.把肉切片，並放入薑粉，淀粉，老抽，鹽。然後抓勻。

2.先把肉炒熟，盛出備用，把茄子用炸鍋炸得軟軟的。

3.熱鍋放一點點油，再放西紅柿塊，多炒一會兒。

4.放蔥末，把茄子放進去，放肉翻炒均勻即可。

成品圖：

茄子燒肉片的美味小竅門：

1.最後炒制的時候就不用放水淀粉瞭，因為拌肉的時候已經放在肉裡瞭。

2.豬肉醃制一下炒起來不會老，吃起來會更細嫩。

茄子燒肉片的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，沒有胃口的時候不妨來上這麼一道菜肴吧，茄子綿軟，豬肉鮮美，非常的下飯。