幹菜花燜咸肉

幹菜花燜咸肉是一道做法簡單的傢常菜，吃起來鮮咸有味，別看這樣一道菜肴看起來其貌不揚的，但是吃起來可是相當的美味的呢，在做的時候因為咸肉和幹花菜都是咸味比較重要的食材，所以在加鹽的時候要適量，提前也要將兩種食材處理好咸味，另外還可以加點糖和料酒中和一下咸味，這樣吃起來會非常的美味的呢。

幹菜花燜咸肉的做法教程：

1.幹菜花在水中浸泡1小時後清洗幹凈。

2.咸肉切片、大蒜苗切段、薑切絲。

3.起油鍋，倒入咸肉，煸至咸肉變色後。加入薑絲和蒜苗根部，一起爆香。

4.炒至咸肉為微黃色後加入幹菜花，翻炒均勻。

5.加入少許鹽，加入料酒，加少許砂糖，翻炒均勻。

6.加入清水，以沒過菜的量，蓋上鍋蓋燒上8-10分鐘左右，出鍋前加適量蒜苗葉即可。

成品圖：

幹菜花燜咸肉的美味小竅門：

1、幹菜花本身帶有一點咸味，再加上有咸肉當配料，所以在炒這道菜時鹽隻需加一點點，喜歡淡味的不加鹽也可。

2、幹菜花在浸泡好後一定要用流動水將其沖洗幹凈，還可以將菜花再切小朵一點，我的沒有切，是整朵的。

3、不喜歡咸肉的朋友也可以用鮮豬肉來代替，一樣美味。

4、燒這道菜的油量要比平時炒菜的量稍多，菜花幹吸油大些。

5、喜歡辣的朋友可以在炒菜時加入些幹辣椒，辣辣的更過癮呢。

6、在燒的中途開鍋蓋將菜花翻拌均勻一次，使其均勻吸收湯汁。

幹菜花燜咸肉的做法介紹到這裡就結束瞭，雖然看起來不怎麼好看的一道菜肴，但是吃起來卻是非常的美味的呢，不妨做來和傢人們一起嘗一嘗吧，真是很下飯。