意式調味兒醬

這個調味醬是我自己想的，自己感覺很百搭，無論是抹面包、吃意大利面還是自制披薩時都很好吃。與其買超市的還不如自己做，自己做的更加健康美味。 這個醬做起來非常簡單，每次我做好都是放冰箱裡可以保鮮一個星期，想吃時直接拿出來吃就行啦。最後我希望大傢可以喜歡。

主料:西紅柿(2個)
輔料:洋蔥(半個)

材料如圖上所示。

這個是我從超市買回的番茄醬，味兒純、夠濃稠。每次用一袋。

西紅柿、洋蔥頭、蒜適量。

西紅柿去皮，洋蔥和蒜切丁。

橄欖油少量，油冒煙時即可用。

放入蒜末爆香。

放入洋蔥丁翻炒。

翻炒均勻，炒出香味即可。

放入西紅柿翻炒。

翻炒均勻。

燉成圖上的樣子。

加入黑胡椒粉、花椒粉，兩者量都偏多一些。

放入番茄醬。

放入非常少量得番茄沙司。

放入鹽、雞精調味。

做後調勻味道就完成瞭。

西紅柿做法技巧

1.西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。

西紅柿的作用

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。