感恩小蘑菇餅幹

主料：低筋面粉(150g)，糖粉(60g)，可可粉(8g)
　　輔料：全蛋液(25g)，黃油(70g)

黃油室溫軟化，用電動打蛋器打發至顏色變淺

加入糖粉繼續打發

雞蛋液分3次加入，打發，不要一次加入，否則容易油水分離

打發好的黃油一分為二，一份篩入80克低筋面粉拌勻成原味面團，另一份篩入72克低筋面粉與8克可可粉拌勻巧克力面團

揉成面團

拌好的兩份面團分別搟開搟薄

放冰箱冰凍半小時後取出整形成蘑菇的模樣，最後用原味的面團在蘑菇瓣上點綴上小點點即可

均勻的擺在烤盤上，放入預熱好的烤箱，170度上下火烤8~10分鐘

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。