奶湯冬瓜
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香煎半邊魚
半邊魚是因它本身的形狀而得名。今天推薦的香煎半邊魚是夏日裡一道開胃的下酒菜，它的特點鮮香幹爽好味道。做法很容易，微站閱讀網教你如何做香煎半邊魚。
香煎半邊魚的做法：
1、半邊魚處理幹凈加少許的鹽和料酒醃制15分鐘左右。
2、不沾鍋加熱少油，預熱。
3、將醃制好切小段的魚放入煎，小火慢慢煎，這樣也能將多餘水分逼出，得到幹爽的口感。
4、不要急著翻面，等一邊定型翻面繼續小火慢慢煎，最後起鍋前撒少許椒鹽即可。
成品圖：
煎半邊魚的小技巧：熱鍋熱油才能保證魚肉不容易碎或者沾皮，全程小火慢煎，才能煎出幹爽口感。
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