瑪格麗特餅幹

餅幹可是我的最愛，現在我有空就在傢一樣一樣的學習，我覺得學習烘焙不容易，我買瞭很多的美食書籍，每天都在看大傢的美食帖子，我覺得要想做烘焙，要先買好需要烤箱和面包機，在準備好需要的食材，在就是各種的模具，我都是學習一樣買一樣，慢慢時間久瞭，我居然買瞭好多好多的烘焙工具哦！ 今天我做瞭【瑪格麗特餅幹】，非常的簡單，味道超級好吃哦！是我做餅幹以來最好吃的一款，味道很濃，超級無敵的酥脆哦！推薦給大傢，喜歡吃的做來吃吃看！

主料：黃油(100克)，糖粉(40克)，熟蛋黃(2個)，低粉(100克)，玉米淀粉(100克)

食材都準備好，稱重準確

黃油室溫軟化後切成小丁放入碗裡

分幾次放入糖分打發

面粉和淀粉混合後過篩

放入打發後的黃油裡面，適當的攪拌

在用篩子篩入熟蛋黃，篩子用稍微大一點的哦，要不不容易過篩

揉成面團，面團用保鮮膜包好放入冰箱裡冷藏1個小時。

冷藏好的面團取出後，分成10克一個的小面團

烤盤裡面放好油紙，把小面團搓圓放入烤盤，要間隔一定的距離哦

用大拇指壓扁小面團

烤箱180度預熱後，把壓好的餅幹烤盤放入烤箱，用170度中層上下火，烤15分鐘就可以啦！

看看烤好的餅幹不錯吧！超級無敵的酥脆哦，我和小雨都超級的喜歡吃

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

玉米淀粉的作用

有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長