豆沙餡

紅豆有很好的補益作用，紅色入心經，所以能養護心臟，又利水滲濕，而紅糖又有補血的功效，二者真是絕配，又很百搭，能做豆沙饅頭、豆包、小點心等等，總之常吃對身體大有益處。

主料:紅豆(500g)
輔料:紅糖(150g)，油(80g)

紅豆稱好，放盆裡淘洗幹凈。

洗幹凈的紅豆裡放入適量的水，浸泡一夜。

紅豆和水一起倒入電飯鍋，煮一個小時，時間長短要靈活掌握。

煮好的紅豆倒掉多餘的水分。

趁熱放入稱好的紅糖。

用湯匙碾碎。

炒鍋中倒入油，把碾好的豆沙倒入鍋裡，小火快炒，以免糊鍋。

等炒到多餘的水分蒸發，油完全讓豆沙吸收進去以後抱成團的狀態就可以瞭。

直接吃就很好吃~

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛