椒鹽香煎杏鮑菇

俺們這小破地兒，一年四季菜市場都是那老三樣，吃的牙都倒瞭，好不容易開瞭個大點的超市，終於看到一些之前不常賣的菜類瞭，這個杏鮑菇也是，以前偶爾有賣，還貴的嚇人，現在好瞭，六塊錢一斤，隻要花上三塊錢，又能炒上一盤瞭。一直都很喜歡杏鮑菇的味道和口感，平時有時用來炒肉，有時，就幹脆像這樣煎一下，最簡單的做法，充分瞭保持它的營養成分，而且美味不打折扣的哦！ 杏鮑菇其肉質豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味，由此得名。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

主料：杏鮑菇(250克)

準備好杏鮑菇，洗凈備用。

將杏鮑菇切厚片。

平底鍋下黃油熱至溶化。

鋪入杏鮑菇煎制。

煎至邊緣微黃稍翹起時，後翻面煎另一面。

待另一面煎黃後，撒上椒鹽即可。

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。