高Bigger牛排卷

奶酪與大蒜的結合，牛排與紅酒的搭配，高逼格的獅子座就愛這口，哈哈喜歡吃西餐的外貌協會們也不要錯過~

主料：牛排(一塊)，櫻桃番茄(10顆)，菠菜(三根)，大蒜(6瓣)
　　輔料：黑胡椒(少許)，紅酒(少許)，香草奶酪(適量)

將牛排用松肉錘打松

然後牛排上撒鹽和黑胡椒醃制15分鐘

櫻桃番茄和菠菜和大蒜全部切成碎末，加入橄欖油攪拌均勻

牛排上塗抹上香草奶酪

均勻鋪上拌好的蔬菜

卷起，用繩子紮緊

大同外鍋中放少許橄欖油，將牛排卷放入，將四面煎透

然後倒入適量紅酒加蓋鍋蓋燜

燜至3分鐘即可切開享用

牛排做法技巧

牛肉既不易煮熟也不易煮爛。介紹一種簡易煮牛肉的方法：煮牛肉時，將已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量)，用紗佈包裹好放入鍋中同煮，牛肉則會很快煮熟和煮爛，又不致影響牛肉的鮮香味。

牛排的作用

1.牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛排食用禁忌

感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

櫻桃番茄做法技巧

1.櫻桃番茄常用於生食冷菜或西餐的裝飾品，還可用於制作番茄醬;

2.青果不可食用，因為未完全成熟的果實含番茄堿，會引起中毒。

櫻桃番茄的作用

清熱除火,養肝,消食,止血涼血，抑癌抗瘤，增強免疫力

櫻桃番茄食用禁忌

不宜空腹大量食用櫻桃番茄；空腹時胃酸分泌量增多，而櫻桃番茄含有大量的胲質、果質、柿胲酚及可溶性心收劑等成分，易與胃酸結合生成難溶解的塊狀結石，堵塞胃的幽門出口處，使胃內壓力升高，造成胃不適、胃脹痛。

菠菜的作用

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制幹和速凍。

1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；

2、促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；

3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；

5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

菠菜食用禁忌

腎炎、腎結石患者、胃腸虛寒、腹瀉者忌食