雙色花卷

以前倒是經常做花卷來著，做南瓜卷，還是第一次，雖然是普通食材，普通制作，添加瞭顏色，便多瞭一份誘惑。

主料：面粉(400克)，南瓜(70克)

南瓜泥加面粉和發酵粉一起，和成軟硬適中的面團，靜置發酵。同樣的方法，和原色面團一起發酵。

發酵完成後，將南瓜面團和原色面團，分別加入食用堿，揉凈備用。

將兩種面團分別揉長條備用。

將兩種面團搟成面皮備用。

在南瓜面皮上刷一層油。

將白色面皮放在上面。

在白色面皮上刷一層油。

對折過來備用。

切成均勻的塊備用。

在每個面塊上劃上一刀，不要劃斷。

用手拉起兩端，拉長扭成麻花狀。

在手中打個結，做成花團狀備用。

將所有的花卷胚做好，餳十分鐘。

放入蒸鍋，大火蒸至水開後，改小火蒸18分鐘。

關火後虛蒸2分鐘後，打開鍋蓋，揀出晾涼食用。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。