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生菜包

生菜包

做生菜包最好用卷心生菜,有個弧度,當做小碗配菜裝得多些。可逛瞭兩圈也沒找到,隻好買普通生菜,回傢咱用剪刀剪成圓形也湊活。

主料:蒜苗(適量),肉末(適量)
  輔料:紅辣椒(適量),生菜(適量)

生菜包

生菜...。

生菜包

肉末按自己平時喜歡的口味先醃制15分鐘。

生菜包

蒜苗(蒜苔)、紅辣椒。

生菜包

蒜苗、紅辣椒切成小粒待用。

生菜包

鍋內下適量的油,炒熟肉末後盛起待用。

生菜包

再下鍋內炒蒜苗粒,加入鹽和味精翻炒幾分鐘即可;(喜歡蒜味重一些的,炒的時間可短一點)。

生菜包

最後倒入肉末和紅辣椒粒一起。

生菜包

翻炒均勻,完成,生菜用廚房剪刀修剪成圓形。

蒜苗做法技巧

主要用於炒食,或做配料。

不宜烹制得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。

蒜苗的作用

蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。心腦血管、保護肝臟等有一定作用。

紅辣椒做法技巧

1.幹辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料,如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2.在切幹辣椒時,先將刀在冷水中蘸一下,再切就不會辣眼睛瞭。

紅辣椒的作用

和胃,養顏護膚,降糖消渴,抑癌抗瘤,養陰補虛

生菜做法技巧

1.因可能有農藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈;

2.對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點;

3.無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆;

5.將生菜洗凈,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利於女性保持苗條的身材。

生菜的作用

生菜性涼,味甘,有清熱安神、清肝利膽、養胃之功效。

1、消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用,對於愛美、希望保持身材的女性來說,是個不錯的選擇。

2、鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效,輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3、驅寒利尿

能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4、抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

生菜食用禁忌

尿頻、胃寒的人慎食。

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