皮蛋炒韭菜花

韭菜是一種營養價值很高的美味食材，它含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，幫助消化和吸收，偶爾吃點皮蛋可以美膚養顏，還可以清熱去火。

這裡皮蛋炒韭菜花是將皮蛋和韭菜花一起炒制，做起來非常的簡單，看是一道素菜，吃起來卻也很美味，各種調料的有味和清香的韭菜花去除瞭皮蛋的堿味，吃起來美味十足。

皮蛋炒韭菜花的做法教程：

1.原料圖。

2.皮蛋放入加滿水的鍋中煮沸，轉中火煮至熟。

3.取出煮熟的皮蛋，切丁;韭菜花洗凈，切成約4厘米長的段，蒜切成末。

4.將皮蛋丁裹淀粉。

5.裹好後的皮蛋。

6.再放入油鍋中煎炸約90秒至外皮酥脆。

7.煎炸好的皮蛋，撈起備用。

8.鍋中加少許油燒熱，放入切成末的蒜爆香。

9.再放入豆瓣醬。

10.炒至有香味。

11.再加進韭菜花，少許鹽拌炒。

12.最後加入皮蛋。

13.拌炒均勻，成盤撒上一點番茄丁裝飾即可。

成品圖：

皮蛋炒韭菜花的美味小竅門：

1.皮蛋經過滾水煮佛，除瞭切開不會粘刀之外，還有消毒殺菌及減輕異味的作用。

2.喜歡食辣的，可以在炒蒜的時候加入辣椒一起炒。

皮蛋炒韭菜花的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，並且營養也是非常的豐富，有著補腎益陽的作用哦，不妨一試吧。