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筍子燒肥腸

筍子燒肥腸是一道做法簡單的傢常菜,在做的過程中到時沒有什麼困難,就是在非常的處理方法需要下功夫,肥腸處理最少不瞭的兩種調料一種是黃酒、一種是堿。

一,堿。肥腸清新後再用堿來來回回的洗兩遍,並且還要翻面,清洗三遍。

二,黃酒。黃酒抹在肥腸上醃制一會,然後清新,再翻面醃制,再清洗,重復三遍。

三,清洗好的肥腸加上黃酒在焯一下水就可以瞭。

筍子燒肥腸的做法教程:

1.肥腸焯水洗幹凈備用。

2.焯好水的肥腸和筍子都切小塊備用。

3.鍋中放油,油熱後放入香料和蔥薑蒜爆香,加入肥腸翻炒均勻後放入豆瓣醬。

4.接著加入筍子,翻炒均勻後加入水開始燒。

5.最後等到筍子和肥腸都燒好瞭,放味精調味即可。

成品圖:

筍子燒肥腸

筍子燒肥腸的美味小竅門:

1.煮肥腸的時候加點黃酒,可以更好地去異味。

2.豆瓣醬已經有咸味瞭,所以不需要另外加鹽。

筍子燒肥腸的做法介紹到這裡就結束瞭,喜歡的朋友可以試著做一下,吃起來很美味的一道菜肴,不不過肥腸的油脂很多,所以對於有高血壓、高血脂這些癥狀的朋友們來說,就要少食用瞭。

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