蒜泥平菇

具有排毒養顏功效的一道菜，非常的爽口。

主料：平菇(適量)
輔料：綠尖椒(適量)，紅尖椒(適量)，香菜(適量)，蒜(適量)

平菇洗凈撕成小塊。

入加瞭鹽、雞精的鍋中焯熟。

撈出過涼瀝水。

青紅椒切成絲。

將平菇與青紅椒、香菜、蒜末放在一起。

加入芝麻油、鹽。

加入米醋。

調味拌勻。

裝盤食用。

平菇的作用

平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。