椰蓉糯米小丸子

說到這個小丸子應該是最樸素的一款瞭，因為據我所知很少有點心不用油的。這是我今天朋友party要帶的，自己做的看著孩子們吃放心。

主料：南瓜(200g)，糯米粉(50g)
輔料：糖(1湯勺)，白水(2湯勺)，椰蓉(一小碗)

這個瓜叫buttertop squash，我在國內時沒見過，所以在國內用南瓜或者紅薯代替都行。

200g，去皮，切成3毫米左右的片，收在碗裡。

微波爐高或3分鐘，即可。取出時小心燙手，加一湯勺糖和2湯勺的水，用攪拌機攪勻。

加入糯米粉，揉成略微粘手的面團。

分成20份，分別揉成球。

燒一鍋水，大火煮滾後，下球兒，煮至漂起即熟。撈出備用。其實這一步隔水蒸也行，不過煮的快。

稍微涼涼，取一個放入椰蓉中滾一圈即可。

把20個都滾碗瞭就能擺成這樣一盤瞭。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。