香幹炒芹菜

香幹炒芹菜是一款爽口解膩的傢常小炒，制作時菜的添加順序很重要，這是保證色澤靚玉的首要條件，今天我們就用芹菜配香幹傢常小炒吃起來爽口解膩，既有營養，又很下飯，無須過多的輔料，簡單的快炒就能將乾絲的豆制品的醇香和芹菜自然的清香融合在一起，是道鮮香可口、價廉物美、營養豐富的傢常菜。

香幹炒芹菜的做法：

1、準備好原材料;

2、燒熱鍋，放入適量的油，下入蒜和紅辣椒進去煸炒;

3、煸炒出香味後放入香乾絲進去煸炒;

4、翻炒幾下後加入適量的生抽和蠔油進去;

5、繼續翻炒幾下後加入芹菜絲進去翻炒;

6、芹菜微微變色後加入鹽調味， 繼續翻炒幾下;

7、盛入盤中即可享用瞭。

成品圖：

香幹炒芹菜制作技巧：

這是道簡單的小炒菜， 註意原料加入鍋中的順序;香幹放入裡面後加入點生抽和蠔油幫助香幹入味。

芹菜怎麼洗最幹凈?

首先一把香芹浸鹽水15分鐘，在鹽水中逐根洗凈，摘掉老葉殘葉，流水沖洗兩遍，然後切段擺盤即可。

比較喜歡吃豆制品，香幹、豆腐、素雞、千張，經常會買來吃，特別是這種五香幹子，喜歡它的味道，沒有豆腐那麼多汁，但也不幹，可制作多種菜肴，可冷拌、熱炒、油炸、烤制，做法多樣，怎麼做都很美味。

豆制品含有豐富蛋白質多種氨基酸，並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利;還能防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。而芹菜呢，是高纖維食物，能安神鎮靜、抗癌防癌、利尿消腫，降壓降脂防三高的作用，多吃還能增進食欲。