金針菇肥牛卷

金針菇肥牛卷這道菜在飯店裡會吃到~百度當然也可以百到~不過內個做法實在是太慘不忍睹瞭~今天叔給大傢指導指導這道好吃的金針菇肥牛卷是腫麼弄的~

主料：金針菇(適量)，肥牛卷(適量)
輔料：蔥(適量)，薑(適量)，蒜(適量)

金針菇用肥牛卷卷起來。

倒入少許油，將肥牛卷下鍋，中火煎制，加入十三香，醬油，料酒，蠔油，糖，鹽。最後放入味精。

出鍋後在上面適當點些番茄醬可以提升味道。

1大傢買的肉時候盡量買稍微瘦一點的肥牛~有些肥的在包的時候非常容易就碎瞭~2建議大傢再卷的時候最好先把肥牛凍一下~不然一抓也很容易碎~3金針菇最好不要用熱水焯一是這樣比較好卷二是在煎的時候可以充分的吸收肉汁~4煎制時用筷子將肥牛卷各面翻動都煎到變色再加入各種調料~5心情好的也可以鋪張生菜在肥牛卷下面~超級適合給炒股的人吃誒~又牛市又生財的~哈哈哈~~6番茄醬我用的是KFC內個醬~亨氏的味道不錯啊~

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。