南瓜醬意大利面

我星期六的午餐，又滿足飽腹感，又不發胖的南瓜醬意面，還營養均衡~

主料：小金瓜(半個)，絞肉(一小團)
輔料：洋蔥(小半個)，芹菜(兩三根)

首先將半個小南瓜切塊，洋蔥小半個切絲，絞肉一小團，芹菜三、四根切末（我準備的是兩人份哈，午餐、晚餐一塊解決）。平底鍋加熱，放入洋蔥烤幹，滴幾滴橄欖油（因為絞肉會出油，所以隻要兩、三滴就夠把洋蔥炒香），放入絞肉、南瓜炒散至肉出油花，加入一勺糖炒勻，加入醬油（醬油本身就會咸瞭，所以沒放鹽，對瞭我還加入瞭一小撮的意大利面香料，沒有也無所謂的）炒香後加入開水，水以剛好跟鍋裡的料平就行，加蓋將南瓜悶爛（水不要收幹瞭，要不醬太幹），用鍋鏟子將南瓜壓成泥

壓瞭一半的樣子

壓成泥狀後關火散入芹菜末拌勻，大功告成~

邊煮醬時邊燒水，水開後加入一勺鹽（也可滴入幾滴油，這樣面起鍋後不會粘在一塊，不放也行），意大利面（或通心粉，隨自己喜愛，量自己定哈）以散狀放入鍋內（通心粉直接下鍋就行），煮8-10分鐘（每種牌子的面規定不一樣，大同小意）起鍋，放入西蘭花氽燙，因為燙面的水裡有鹽，而且面含維B可以包裹住西蘭花的營養跟維生素，菜在燙好後也會綠油油的，所以在煮好面後再放入西蘭花（當然不一定隻能放西蘭花，請各位自己發揮，啊~忘瞭拍照瞭）

將面放在中間，邊上按個人喜歡擺上蔬菜，最後淋上南瓜醬南瓜、洋蔥、西蘭花是很好的抗癌、減肥食品，加瞭少許肉末達到營養均衡，俺胃口不大，面煮的比較少，但南瓜含淀粉，會有飽腹感，所以表太貪心下太多面哈~開動~