糖醋土豆片

試試發一次菜譜~新手上路~

主料:土豆(適量)
輔料:

土豆兩隻削皮。

切成薄片後用清水沖洗~浸泡一會兒後放置通風處控幹水份。

鍋內油燒至八成熱後~將土豆片下鍋。

大火炸至金黃酥脆。

適量冰糖適量水~土豆片掛上點糖汁味道就很好瞭~糖汁太多會過甜哦。

熬到糖變色泡泡較綢密時倒入少量白醋攪勻。

馬上倒入土豆片翻勻離火即可。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。