青檸普洱茶燒排骨

青檸普洱茶燒排骨的傢常做法挺簡單，主要用料是豬排骨、青檸和普洱茶，調料就是一般的薑蒜，醬油、鹽和糖而已。雖然這些用料看上去很一般，但如果掌握瞭巧妙的烹制和搭配的方法，就能做出香味誘人，吃著十分好吃的普洱茶燒排骨瞭。

熟普洱茶是采用人工發酵加工成成品的，普洱熟茶的湯色，與本身質地質量和發酵程度有關，可以從茶湯不同顏色中，辨析茶品品質的優劣。“九成熟”以上的熟普洱茶湯呈暗黑色，有鮮活感，葉底色多呈黑褐質硬，滋味較醇和。用普洱茶燒排骨，既能讓排骨具有濃濃的茶香味，又能讓人放心地大口吃肉。

檸檬用來泡茶清清爽爽。用來做肉類菜肴能祛除肉類的腥膻，使得肉質更加細嫩。檸檬還能促進胃中蛋白分解酶分泌，增加胃腸蠕動，並且檸檬的清新的香氣可使做出來的肉類散發著淡淡的清香。由此可見，用檸檬和普洱一起搭配做出的青檸普洱茶燒排骨不但健康，還是養生保健，增強人們體質的健康美食。

青檸普洱茶燒排骨的做法教程：

1、把排骨斬件。

2、鍋裡放入薑皮，燒開後，放入排骨汆燙後，撈出，瀝幹水。

3、用醬油，料酒醃制排骨20分鐘以上。

4、在醃制排骨過程中，泡茶，取檸檬皮和擠檸檬汁。

5、平底鍋放入少許油，爆香薑片和蒜肉。

6、加入排骨，把排骨煎至金黃。

7、加入紅燒醬油，翻炒均勻。

8、加入少許砂糖和料酒，翻炒均勻。

9、加入準備好的青檸檬皮，倒進泡好的普洱茶湯，拌勻，蓋上蓋子燜至軟硬適中。

10、在湯汁即將收幹時，加入準備好的檸檬汁，讓排骨更清爽不油膩

成品圖：

普洱茶的營養價值與功效：

1、普洱茶經過獨特的發酵過程生成瞭新的化學物質，其中的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產生分解作用，因而普洱茶有減肥的效果。而其發酵過程中含有人體中脂質過氧化過程是人體衰老的機制之一。

2、普洱茶中含有的維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延緩衰老過程，因此普洱茶被稱為“益壽茶”。

3、普洱茶能調節新陳代謝，促進血液循環，調節人體，自然平衡體內機能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”。

青檸普洱茶燒排骨不僅是道簡單很易學會的傢常菜，更是能提供人體營養和能量，讓人放松心情，讓中老年人吃著也健康無害的美味佳肴。常吃青檸普洱茶燒排骨，不但能為人體提供能量和營養，還能使身體更健康清潔。