咖喱土豆餅

主料：土豆(一個)，面粉(適量)
輔料：培根(一片)，雞蛋(一個)

土豆直接擦絲至水中~`防止顏色變黑.全部擦完以後用清水沖洗幾遍,沖掉些淀粉。

留下能沒過土豆絲的水,把培根也剪成絲或小塊。

加入鹽，孜然粉，油咖喱(或者咖喱粉)，拌均勻。

加入面粉，雞蛋~攪拌成糊糊。

加入蔥花再攪拌一下。

加熱平底鍋，一小勺油，晃動一下，使油均勻。

倒下一部分糊糊~`晃動平底鍋，使其均勻鋪滿鍋子~`然後不要動瞭，讓它煎3分鐘左右。

3分鐘後再翻面，再加熱3分鐘就可以啦。

也可以用喜歡的模具來煎。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。