自制面包糠

市場上的面包糠色澤艷麗，很是誘人，但添加瞭好幾種色素，如日落紅、胡蘿卜素等。傢中自制的雖然健康，但色澤較暗淡，且如果是放在攪拌機完成的，感覺顆粒太細，吃不出面包糠的那種糙糙的口感。今天試著用兩天前的南瓜吐司做瞭個手動版的面包糠，效果很好，不論是從色澤還是顆粒粗細程度上看都與外面有得一拼。

主料:南瓜吐司(適量)
輔料:無

用手把已發硬的面包揉碎

第一次揉碎之後

用大孔篩過篩

第一次過篩完畢

過篩之後，再把大顆粒揉碎，再稍稍用大孔篩過篩

揀出色澤不均勻的面包屑

放入烤箱中層180度10分鐘去除水分，觀察可別烤焦瞭，否則面包屑色澤會不一致

左邊是自制的，右邊是買的。無論是從色澤還是顆粒粗細程度看差異都不大

左邊是白面包放攪拌機自制的，右邊是南瓜面包手工自制的，色澤和粗細程度區別都比較大

冷卻後密封保存，盡快食用