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麻辣芋頭燒排骨

2021-08-24 00:00:00 74U閱讀網

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芋頭是我很喜歡吃的一種蔬菜瞭，我今天做瞭芋頭燒排骨，很簡單好做，是麻辣版，超級美味，也超級下飯!芋頭吸足瞭排骨的湯汁，吃起來又香又軟，配上一碗米飯，真是感覺再美好不過啦。

麻辣芋頭燒排骨的做法:

1、新鮮排骨焯水後洗凈，控幹水分。鍋裡燒幹水後，放油，然後放入蔥薑蒜、八角、花椒，小火炒香。

2、爐火繼續用小火，然後放一小勺郫縣豆瓣醬，一小勺剁椒，慢慢炒出香味。

3、放入排骨翻炒，至水分抽幹，然後倒入少量生抽炒勻。

4、倒入沒過排骨的開水，開大火燒開後，轉小火燒半個小時以上，燒到排骨軟爛，然後放入滾刀切塊的芋頭，再燒至芋頭熟透，開大火收汁即可。

成品圖:

做好麻辣芋頭燒排骨的小竅門:

1.芋頭要先清洗幹凈泥土再去皮，然後再清洗一遍。

2.炒好的材料裡最好加入開水或者燙水，不建議直接加入涼水，直接加入涼水會影響口感。