壓力鍋無水燉雞

壓力鍋無水燉雞的做法圖解：

1、原料圖。木耳黃花菜泡發。

2、鍋裡燒水，加幹花椒，煮開。放入切塊的雞焯水煮開，加入白酒再次煮開，撈出沖冷水。

3、雞肉瀝幹水。

4、木耳撕小朵，杏鮑菇切滾刀塊，薑切塊。

5、雞肉加所有調料拌勻醃漬10分鐘。

6、拌入配菜和蔥薑花椒葉，拌勻放入壓力鍋。

7、選擇營養燉中的雞魚。幾秒後自動加熱。

8、加熱好進入保壓時間。

9、等排氣完畢，揭開鍋蓋即可。

10、我傢味精戒瞭，有需要的可以加點提味。放點香菜也可以。

成品圖：

壓力鍋燉菜，最好不要加水或者少加一點水，因為水在烹制的過程中一點也不會少，但是為瞭防止意外，可以加出水的蔬菜。比如蘑菇，蘿卜，白菜，冬瓜等。

我感覺壓力鍋燉菜太過軟爛，可以比自動程序的壓力和時間少一點，選擇自己設置。用習慣瞭應該可以輕松掌握吧。我還要繼續研究。

我覺得最好的是炒鍋接合壓力鍋，炒鍋炒好，壓力鍋燉，再轉炒鍋收汁。下次試試!