蔥油菜心

菜心是現在這個季節正上市的一種美味食材，它含有豐富的維生素，在幹燥的秋季食用可以緩解幹燥的天氣所引起的季節性皮膚皸裂，讓皮膚變得細膩。

蔥油菜心是菜心一種最傢常的吃法，將菜心焯水後澆上蔥油即可，焯過水的菜心制作起來更加的快捷，並且熟的很徹底，吃起來也會很美味，加上蔥香濃鬱的蔥油很是美味。

蔥油菜心的做法教程：

1、材料圖。

2、將水燒開，往水中加鹽和烹調油。

3、放入洗好的菜心，焯燙好撈出過涼。

4、大蔥切段，薑切片，紅椒切絲。

5、過涼後聽菜心擺在盤中。

6、淋蒸魚豉油。

7、另起一鍋，倒烹調油，放入蔥段薑片用小火慢慢的炸。

8、至蔥稍稍有點糊時放入紅椒絲，關火，用餘熱炸香辣椒。

9、趁熱將油澆在擺好的菜心上，上桌即可。

成品圖：

蔥油菜心的美味小竅門：

1、這裡沒有加鹽，隻用瞭蒸魚油，用生抽也可以的。

2、這種菜所用的烹調油最好是無味兒的，象玉米油就比較好。

3、蔥油可以一次多做些，留著拌菜很棒的。

4、嚴格講這應該是蔥薑油，純正的蔥油是不加薑的，蔥薑的比例根據個人傢的口味加。

蔥油菜心的做法介紹到這裡就結束瞭，現在正是菜心上市的季節，秋季多吃一些蔬菜對身體好處多多，所以不妨來上這麼一道美味的全素菜嘗一嘗吧，很是美味的呢。