杏菇炒肉

主料：豬梅肉(適量)，杏鮑菇(適量)，蘭豆(適量)

豬肉切片，用鹽、生抽醃漬。蘭豆去兩邊的絲，杏鮑菇切條狀。

準備蒜蓉、薑片。

先炒肉片，可稍微做多點汁，炒熟後盛出。

起油鍋，放蒜蓉、薑片爆香。

先放杏鮑菇翻炒，放點糖、鹽，有點幹的時候倒之前炒肉的汁水稍微再燜下。

菇變軟後，放蘭豆繼續翻炒

蘭豆斷生後，混入之前的肉繼續翻炒幾下就可以盛碟瞭哦

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。