首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

山藥炒臘肉

山藥炒臘肉

山藥炒臘肉

主料:山藥(適量),臘肉(適量)
輔料:蒜苗(適量)

山藥炒臘肉

電飯鍋燒熱,放入臘肉,榨出油。

山藥炒臘肉

臘肉炸至黃色,放入豆瓣醬,翻炒均勻,倒入胡蘿卜片,翻炒2分鐘。

山藥炒臘肉

將山藥片,翻炒均勻,加入鹽等調味料,加入水燜一會。

山藥炒臘肉

加入蒜苗,翻炒均勻,出鍋!

山藥炒臘肉

大功告成!

山藥做法技巧

1.山藥切片後需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑。

2.新鮮山藥切開時會有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液。

3.山藥質地細膩,味道香甜,不過,山藥皮容易導致皮膚過敏,所以最好用削皮的方式,並且削完山藥的手不要亂碰,馬上多洗幾遍手,要不然就會抓哪兒哪兒癢。

4.好的山藥外皮無傷,帶黏液,斷層雪白,黏液多,水分少。皮可鮮炒,或曬幹煎湯、煮粥。去皮食用,以免產生麻、刺等異常口感。

5.山藥鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

山藥的作用

山藥,味甘,性平;歸肺、脾、腎經。補脾;養肺;固腎;益精。主脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰癧。

1、健脾益胃助消化

有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱,食少體倦,泄瀉等病癥。

2、滋腎益精

強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等癥,皆可服之。

3、降低血糖

有降低血糖的作用。可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

4、延年益壽

有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血疾病。取得益志安神,延年益壽的功效。

山藥食用禁忌

山藥有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。

臘肉做法技巧

煙肉的一般加工程序是將豬五花肉分割成塊,用鹽及多種香辛料及少量亞硝酸鹽醃制,經緊壓、風幹、熏制而成。

臘肉蒸、煮後可直接食用,或和其他幹鮮蔬菜同炒;西餐中一般用作多種菜肴的配料。

臘肉食用禁忌

一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指腸潰瘍患者禁食。

調查發現  音樂夢想  西賓  如來神掌  中衛工業園  home  馬提尼克  上欄  飲片  羊元村西  七一九  女人國的污  技術裝備  水生植物  雲騰  麥克風 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有