焦糖栗子蛋糕
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天麻有息風,定驚,平肝潛陽的功效。當歸為補血和血,調經止痛,潤燥滑腸的佳品。黑豆的功效:1、養陰補氣,用於體虛之盜汗、自汗。常配與浮小麥應用。 2、滋腎明目:治腎虛腰痛,血虛目暗。 3、祛風除熱、解毒利尿:治水腫、腹腫、腳氣。常配鯉魚同煎,煮汁飲,可解各種食物、藥物中毒。研末外塗可治小兒丹毒、痘瘡、頭癬。 4、補血潤燥:用於大腸液虧所致大便秘結等.
主料:老母雞(一隻)
輔料:薑片(適量),枸杞(適量),天麻(適量),當歸(適量),紅棗(適量),黑豆(適量)
老母雞宰殺洗凈,斬成塊備用。
薑片、枸杞、天麻、當歸、紅棗、黑豆用清水沖洗一遍備用。
燒一鍋開水,把雞塊焯水。
焯水好的雞塊放到高壓鍋內(時間來不及瞭所以用高壓鍋,呵呵!)。
倒入沖洗幹凈的藥材(枸杞先別放)入高壓鍋內。
高壓鍋上氣後改小火40分鐘左右。出鍋前放入枸杞,加適量鹽調味即可。
其他調味品就別放瞭我喜歡這種原汁原味的湯也很濃很好喝瞭如果放幾塊豬骨味道會更濃鬱~比隻有雞塊的湯更濃老母雞的作用
補益之功效更高,許多久病、瘦弱之人用來補身,尤其是畏寒風重,虛不受補者,老母雞不但能補氣補血,還可祛風,故比雞項(指未生過雞蛋的雌雞)優勝得多。按照一般人的習慣,多喜歡吃鮮嫩的雞項,不愛吃肉粗骨硬的老母雞。但從祛風補氣補血的功效來看,母雞愈老,功效越好。因為老母雞肉多,鈣質多,用文火熬湯,最適宜貧血患者及孕婦、產婦和消化力弱的人補養。
枸杞做法技巧
1.有酒味的枸杞已經變質,不可食用。
2.枸杞一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。
3.菊花3-5朵、枸杞1-2顆,放入已經預熱的杯中,加入沸水泡10分鐘後飲用,有明目、益血、抗衰老、防皺紋之功效。
枸杞的作用
1.枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質,有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化,減輕自由基過氧化損傷,從而有助於延緩衰老,延長壽命。
2、枸杞的性味甘平,中醫認為,它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說,枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外,枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平,對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證,枸杞還能治療慢性腎衰竭。
3、枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用,可降低血清谷丙轉氨酶 ,促進肝損傷的修復。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關系及毒性 研究,實驗結果表明,枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積,並促進肝細胞新生。
4、常吃枸杞可以美容,這點很多人都不知道。這是因為,枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力,另外,還能起到美白作用。
5、中國醫學科學院研究證實,枸杞能提高人體免疫力,在抗腫瘤治療中能減輕環磷酰胺的毒副作用,促進造血功能恢復,升高周圍血的白細胞數,對機體產生保護作用。
當歸做法技巧
1. 主要以輔療形式添加到粥,湯中。 2. 一般生用,為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身,破血宜當歸尾,止血宜當歸炭,酒制可增活力之力;和血(補血活血)用全當歸。 3. 心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者,可與熟地、白芍、川芎配伍 ,則補血之力更強。 4. 月經不調,屬肝鬱氣滯,經來先後無定期者,可與柴胡、白芍、白術等同用。 5. 年老體弱、產後以及久病血虛腸燥便秘者,可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。
當歸的作用
當歸主要含蔗糖、多種氨基酸、揮發油以及正丁烯、內酯、煙酸、阿魏酸和半萜類化合物,還含有維生素A、維生素E、揮發油、精氨酸及多種礦物質。
當歸食用禁忌
1.慢性腹瀉、大便溏薄等人不宜食用。 2.熱盛出血者禁服,濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。
紅棗做法技巧
1. 棗皮中含有豐富的營養素,燉湯時應連皮一起烹調;
2. 棗配鮮芹菜根同煎服,對降低血脂膽固醇有一定效果。
紅棗的作用
補益脾胃、滋養陰血
;養心安神、緩和藥性
紅棗食用禁忌
糖尿病人最好少食用,含糖量太高。濕盛或脘腹脹滿者忌食,有宿疾、食積、便秘、脾胃虛寒者不宜多吃。蟲枳齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用
黑豆做法技巧
黑豆泡的時候,會掉色,水色加深,這是正常的;
如果隻是洗瞭一下,就掉色或者泡的時候水色特深,那有可能是假的。
因黑豆價格較貴而黑蕓豆價格較為便宜,有不法商販用黑蕓豆冒充黑豆。
黑豆內仁為黃色或青色,蕓豆內仁為白色。
黑豆的作用
軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老、
利水、祛風、清熱解毒、
滋養健血、補虛烏發
黑豆食用禁忌
幼兒、嬰兒人群應忌食或少食