首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

蘿卜蒸肉丸

蘿卜蒸肉丸

做完這道菜,隨便的拍瞭幾張照,美滋滋的吃光瞭。直到整理照片的時候才發現,我拍的這是啥啊?好好的肉丸子被我拍成瞭一盤蘿卜絲。看來以後這樣的菜還是要拍一張解剖圖來表現內在才行啊。

小常識

補腎養血,滋陰潤燥

;熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚、利二便、止消渴

1、蘿卜可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。

2、蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。

4、白蘿卜宜生食,但要註意吃後半小時內不能進食,以防其有效成分被稀釋。

1、增強機體免疫功能:

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;

2、幫助消化:

蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化;

3、幫助營養物質的吸收:

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌:

蘿卜含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

主料:豬肉末(適量),蘿卜(適量)
輔料:薑(適量),蔥(適量),幹辣椒(適量)

蘿卜蒸肉丸

豬肉末加入醃肉料,順時針攪打,打至起膠。

蘿卜蒸肉丸

白蘿卜去皮,用擦絲器擦成絲,放少量鹽醃10分鐘後擠幹水分。

蘿卜蒸肉丸

用手將肉末團成丸子備用。

蘿卜蒸肉丸

將擠去水分的蘿卜絲包在丸子外備用。

蘿卜蒸肉丸

蒸鍋內水燒開,放入丸子。

蘿卜蒸肉丸

中火蒸30分鐘後取出。

蘿卜蒸肉丸

蔥花和紅辣椒末備用,應該用紅彩椒,我沒有,用幹辣椒代替,實在是太不講究瞭,鄙視我吧。

蘿卜蒸肉丸

蒸丸子的湯倒出備用。

蘿卜蒸肉丸

鍋中放一點點油,炒一下辣椒末和蔥花,倒入丸子湯,可適當加鹽調味,煮沸後倒入水淀粉勾芡,淋在蒸好的丸子上即可。

豬肉末的作用

補腎養血,滋陰潤燥

;熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚、利二便、止消渴

蘿卜做法技巧

1、蘿卜可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。

2、蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。

4、白蘿卜宜生食,但要註意吃後半小時內不能進食,以防其有效成分被稀釋。

蘿卜的作用

1、增強機體免疫功能:

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;

2、幫助消化:

蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化;

3、幫助營養物質的吸收:

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌:

蘿卜含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

蘿卜食用禁忌

蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

鐵蹄  花兒一樣  江南化工  印把子  雨碎江南  漫水橋  水灑  南孤莊營  馬回營  金風  暗月  紅瑞  九零  東部地區  油川  送給你 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有