臘味南瓜飯

懶得做飯瞭，來個燜飯吃吃吧，既簡單有營養。愛吃南瓜的我覺得是南瓜飯的擁護者，今天給大傢推薦一道我常吃的臘味南瓜飯。

主料：南瓜(400g)，糯米(125g)，大米(125g)
輔料：胡蘿卜(半個)，香菇(適量)，木耳(適量)

南瓜切小塊。

胡蘿卜切丁。

香菇木耳泡發切碎。

臘肉切丁。

熱鍋下入豬油，先煸炒臘肉變色。

再一次下入胡蘿卜，南瓜，木耳和香菇煸炒。

加入生抽和蠔油和適量鹽調味。

電壓力鍋中倒入事先泡好的糯米和大米，比例1；1

再加入炒好的南瓜。

高壓鍋排骨檔，出鍋撒入蔥花加鹽和雞精調味即可。

成品

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質

大米的作用

補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。