孔雀開屏
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淡定的人生並不一定寂寞。尋常的豆腐也能吃出不尋常的滋味~~
主料:豆腐(200克)
輔料:胡蘿卜(適量),青椒(適量)
將豆腐切成1CM寬片
將豆腐裹上淀粉。
鍋中倒入油,燒至6成熱時候放入裹好的豆腐。
翻至另一面炸至金黃,撈出控油備用。
蔥花,蒜片,胡蘿卜,青椒切好。
起油鍋,爆香放入蘿卜片,青椒片,翻炒幾下。
放入豆腐,添湯,放一勺豆瓣醬,醬油,大火收汁,最後放少許雞精即可。
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1 因為放瞭醬油和豆瓣醬所以沒有放鹽豆腐做法技巧
1.南豆腐細嫩,適宜於燒、燴和做湯;北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;
2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸,燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。
豆腐的作用
益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒,和脾胃,抗癌。