咖哩肉丸

咖哩肉丸的傢常做法非常簡單，隻需要註意在擺盤的時候別把馬鈴薯弄破就好瞭，這個小吃沒有任何的添加劑，非常健康的一道小吃。

咖哩肉丸食材明細：

絞肉300克，紅蘿卜三分之二條，馬鈴薯兩顆，洋蔥半顆

丸子調味料：

米酒二分之一匙，醬油一大匙，咖哩粉一大匙，黑胡椒粉適量，香油四分之一匙

醬汁調味料：

醬油膏四大匙，咖哩粉二大匙，水400c

咖哩肉丸的做法圖解：

1、準備食材： 紅蘿卜，馬鈴薯切三角形， 洋蔥切正方形備用。

2、絞肉兩分鐘輕輕松松完成， 不用再賣力攪拌， 直接在袋子裡， 像洗衣服似的搓揉， 兩分鐘就很黏瞭， 袋上的肉還要用湯匙刮， 才刮得幹凈喔。

3、煎鍋加適量油微火慢煎， 剛煎時會感覺肉丸會分離， 可以兩手拿湯匙幫助定型。

4、絞肉加完調味料， 攪拌均勻後， 左手心加點油， 右手輔助圓湯匙， 捏型肉丸子。

5、肉丸表皮煎微焦色即可。

6、十人份電鍋內鍋， 底部放三種蔬菜， 再擺上肉丸子， 加入醬汁調味料， 電鍋蒸25分即完成。

7、蒸好時， 若丸子最上面沒浸潤咖哩色澤， 讓丸子翻面悶一下就好。

成品圖：

咖哩肉丸怎麼做好吃的技巧分享：

1、擺盤時，馬鈴薯很軟，請小心挾起，用湯匙會較方便。

2、肉丸完全沒加魚漿，或任何幫助定型的添加物。所以，需要表皮煎熟幫助定型。

3、最棒的是，使用塑膠袋，完全不需費力攪拌絞肉，有機器輔助的就例外。

這道咖哩肉丸讓咖哩料理有另一種吃法，用它來拌飯超級的好吃，喜歡的朋友可以來試一下。