糖醋辣拌水雲

糖醋辣拌水雲是一道地小菜，一上桌就醋香四溢，嘗起來酸溜開胃，嗅得到海洋的氣息，很多沖繩人隻要配這上盤菜，就能扒光好幾碗飯。下面把好吃的糖醋辣拌水雲制作方法分享給大傢。

糖醋辣拌水雲的做法圖解：

1、先將水雲表面大量的鹽洗掉，再泡水約5~10分鐘讓咸度變淡。

2、將黃瓜、辣椒洗凈，切成細絲備用。

3、將米醋、沖繩黑糖、低鹽醬油，以3：2：1的比例調制醬汁。

4、在碗裡裝進水雲，加入特制醬汁充分拌勻，食用時放上柴魚片、黃瓜絲及辣椒絲於海發菜上即可。

成品圖：

糖醋辣拌水雲怎麼做好吃秘訣：

鹽漬的水雲的方法：

1. 沖繩水雲是純凈天然的海中褐藻，制造過程不添加任何防腐劑。

2. 鹽漬的水雲事先以清水清洗，再泡水約5~10分鐘以去除鹽味。

3. 若將鹽份充份洗去後，請盡快食用完畢。未食用完水雲也請冷藏保存，建議最好要吃多少再洗多少。