香辣烤排骨

新鮮排骨除瞭用來煲湯以外，烤出來的味道也是非常不錯的。今天做的這道香辣烤排骨是用新鮮排骨裹面粉後烤制而成， 口味酥嫩，香味撲鼻，其麻辣的口感也是極好的，是招待客人必不可少的美味。

香辣烤排骨的做法：

1、準備好食材。

2、豬小排剁成10厘米左右的段，沖洗幹凈厚瀝水，放入盆中，倒入醬醃制半小時。

3、醃好的排骨沾上醬汁放入烤盤中碼放整齊，剩下的烤肉醬備用。

4、烤箱預熱210度，50分鐘，烤箱中層。用錫紙將烤盤包裹密封起來放入預熱好的烤箱裡，210度先烤20分鐘，然後取出烤盤，打開錫紙，將剩餘的烤肉醬刷在肉上，再次包裹錫紙放進烤箱再烤20分鐘。

5、剩下的最後10分鐘，打開錫紙烤，要註意觀察排骨的變化，註意翻面。

6、烤熟的排骨放在生菜上擺盤即可，可以連生菜一同食用。

成品圖：

香辣烤排骨制作小技巧：

1、我用的香辣烤肉醬是買的成品醬，所以再不需要添加任何調味料。

2、如果沒有烤肉醬，可以用韓式辣椒醬、醬油、洋蔥、生薑、黑胡椒粉、大蒜等醃制。

3、肋排的大小薄厚不同，另外烤箱也略有差別，所以根據自傢烤箱的情況和肋排的大小薄厚來決定烤制的溫度和時間。

4、如果不確定排骨是否成熟，可以拿牙簽在排骨肉厚的地方紮一下，如果沒有血水流出，就是熟瞭。