蜜桃蘋果派

傢裡有的模具隻用過一次就再也沒有碰過瞭，有的還沒有碰過，總是心血來潮那一會，買回來瞭又各種理由擱置瞭！咱們要徹底改掉這些毛病。今天用的這個小蛋撻模，是當時買烤箱送的，今天來出來做水果派非常的適合，大小正好適合傢裡的小寶寶吃！所以完全不用特地去買個做派或者披薩的模具，還是那句話，用最少的工具做出最好的美食那才是我們追求的！

主料：低筋面粉(150g)，黃油(50g)，細砂糖(15g)，水(42g)
　　輔料：蘋果(1個)，桃子(1個)，黃油(10g)，玉米淀粉(10g)，水(20g)，白砂糖(45g)，鹽(1/4小勺)

黃油切小塊，放室溫軟化

加入低筋面粉裡面

再加入細砂糖裡面

用手混合，搓成粗粉粒狀

再加入清水裡面

然後揉成面團就可以瞭，裝進保鮮袋裡，放冰箱冷藏1個小時！

將桃子和蘋果洗凈削皮，切成小丁備用

小碗裡裝進水和玉米淀粉，調成水淀粉備用

鍋裡加黃油，保持小火，慢慢融化

接著倒入水果丁煸炒

炒一會後加入砂糖裡面繼續翻炒

加糖後會出很多的水，不斷地翻炒，水收到一半的時候加入水淀粉勾芡

加入一點點的鹽裡面炒勻，就關火瞭

將炒好的水果餡盛出來，放涼用！

將冷藏好的面團取出分成2半，一半搟成面皮

另一半搟長，再切成寬0.5cm小條

用蛋撻模在面皮上印出一張面皮來，然後用手把邊緣和底部都壓好，貼在模具上

放入水果裡面，不要超過頂部

把切好的小條，在模具上交叉的編出網格！

編制好後，壓掉邊緣多餘的面皮條

將所有的做好之後，刷上一層雞蛋液

最後放入烤箱，185度，中層，30分鐘左右，表面金黃就可以瞭！

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

蘋果做法技巧

將削掉皮的蘋果浸於涼開水裡，可防止氧化使蘋果清脆香甜。蘋果皮降逆和胃，主治反胃。

蘋果的作用

降低膽固醇；

減肥；

防癌；

防鉛中毒；

保持血糖穩定；

減輕孕婦孕期反應；

預防感冒

玉米淀粉的作用

有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長