聖誕節烤雞

如果聖誕節給你一隻雞，無論如何得做烤雞。揮灑上鹽和胡椒後把接下來的工作托付給烤爐的簡單飯菜(^-^)

主料：雞(1隻)
　　輔料：芹菜(芹菜)，面粉(適量)

漂亮地沖刷雞內外，擦去水分。(此次使用的雞重量1kg的小型東西)。

混和鹽·胡椒和帶香味的香料。(我混合蒜·迷迭香·牛至·荷蘭芹)。

在雞表面·都好好地擦磨上調料。讓雞腿交叉，並用線綁上。

現在做充填物。(此次填塞瞭煮瞭並調味的馬鈴薯)，然後合上屁股。

此後屁股開孔左右的皮用牙簽兒如圖重疊得穿起來。

翅膀用牙簽兒使之固定在身體上。烤爐以210℃預熱。

烤爐專用托盤上鋪上錫紙，錫紙上鋪切瞭的西芹菜。

把雞放在芹菜上，雞表面塗上油撒上面粉。用錫紙完全包住雞。

拿著托盤放進預熱瞭200度的烤爐燒(烤)1小時。此後取下錫紙，提高溫度到240度，再燒(烤)30分鐘。

裝盤。取下牙簽兒，在雞腳上綁上鮮艷的蝴蝶結等絲帶。在盤子周圍裝飾上顏色鮮艷的各種蔬菜!完成！

芹菜做法技巧

1.芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心;

2.俗話說：“傢廚眼中無廢料”。很多人隻吃芹菜桿，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿卜素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤;

3.挑選芹菜時，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜;

4.用於高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。可用鮮芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑;

5.應用於大便出血：水芹適量，洗凈搗爛，取汁半碗，調紅糖適量服;

6.應用於痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。

芹菜的作用

祛脂降壓,養肝,利尿消腫,安神除煩,壯骨,抑癌抗瘤,養陰補虛

1、平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、鎮靜安神

多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。

3、防癌抗癌

它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

4、養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

5、清熱解毒

春季氣候幹燥，人們往往感到口幹舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

6、減肥

當你嘴巴裡正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。　

芹菜食用禁忌

芹菜與蝦、海米、醋、黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、兔肉、鱉肉、黃豆、菊花、蟹、蜆、毛蚶相克