酸梅汁淋冬瓜

夏天，酸梅汁和冬瓜都是解暑的好東西，而且開胃

主料：冬瓜(1斤)
輔料：瘦肉片(1碟)，蒜頭(2粒)，蔥(2根)，酸梅汁(1湯勺)，辣椒(幾圈)

冬瓜，切成薄片

配料準備好

酸梅汁，也可以用酸梅，如果汁用完的話，但是酸梅要捏散，才能煮出味道

瘦肉用番薯粉捏一捏，是為瞭吃起來比較嫩，滑

冬瓜放開水裡煮

煮開兩三分鐘後，瓜通透就可以撈起來，放盤子裡

用熱油炸蒜頭，撈一部分來炒瘦肉，一部分炸成金黃色

煮半碗開水，把瘦肉放進去

把酸梅汁倒進去一起滾，加入蔥，炒熟的蒜頭，翻炒幾遍。淋在冬瓜上即可

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。