杏鮑菇燜雞

杏鮑菇燜雞是一道做法簡單的傢常菜，這裡在做的時候有將雞肉事先焯一下水，一方面是為瞭讓雞肉更快的熟，另一方面也是為瞭讓雞肉燉制軟爛，在燜制的時候，為瞭吃到更加入味的菜肴，需要用小火燜制，這樣的雞肉和杏鮑菇的味道才能很好地融合在一起，另外杏鮑菇切塊也不要太大哦，切小一點，可以更好地吸收肉香，更加的美味呢。

杏鮑菇燜雞的做法教程：

1.雞肉洗凈。

2.生薑切片。

3.杏鮑菇切塊。

4.雞肉放入開水中焯一下。

5.熱鍋少油，放入薑片爆香後下入生抽炒香，加入適量水。

6.雞肉撈出備用。

7.下入切好的大蔥。

8.下入雞肉、杏鮑菇。

9.蓋蓋燜40分鐘後大火收汁，出鍋前加入適量鹽。

成品圖：

杏鮑菇燜雞的美味小竅門：

1.用燜的做法雞肉更加多汁，容易軟爛入味，非常好吃。

2.雞肉焯一下水可以更好的去除腥味。

3.雞肉焯水的時候可以加點料酒，可以去腥，也可以不加。

杏鮑菇燜雞的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，現在天氣冷瞭，需要吃一些有營養的美食補一補身體，所以不妨來上這麼一道美食和傢人們一起嘗一嘗吧啊。