贊岐烏龍面

我們傢小男孩最愛贊岐烏龍面，平常小鳥胃的他，每次到日系烏龍面店，自己一口氣可以吃掉一大碗，看著他滿足的表情，做他*的心裡就打定有機會一定要自己做。

最近實在太忙錄，一直找不到時間自己手作烏龍面，剛好最近便利商店在特價冷凍熟烏龍面，價格實在太合理，馬上帶回傢一堆，幫瞭忙錄媽媽一個大忙，煮瞭出汁，簡單調瞭味，加熱烏龍面。快速上菜。

贊岐烏龍面的做法：

1、10cm左右的昆佈放入1000cc中，至少半小時以上讓昆佈精華溶入水中 。

2、小火煮混佈高湯，還沒滾之前就要把昆佈取出，以免高湯黏稠混濁。

3、取出高湯後，放入柴魚煮滾。

4、小火繼續煮到柴魚沉墊關火。過濾高湯。

5、取出高湯500cc，加入醬油、味淋、酒、糖煮滾。

6、冷凍烏龍面加熱,灑幹水份，倒入調好味的高湯，加入蔥花即完成。

成品圖：

贊岐烏龍面制作技巧：

1、調味可依自己喜好增減。

2、喜歡豪華版的，還可以加溫泉蛋或炸物。