嫩豆角炒臘肉

臘肉是很多百姓人傢都可以看到的一種食材，它是將新鮮豬肉醃制然後冷藏或者風幹而成的一種食材，吃起來沒有新鮮豬肉那麼油膩，並且也會有一股獨特的風味。

嫩豆角炒臘肉是將清新的豆角和獨特風味的臘肉搭配在一起做成的，清新的豆角可以中和臘肉身上的臘味，使得臘肉吃起來更美味，而豆角自身也會變得非常的有味，另外在營養上，兩種食材搭配也更加的均衡合理。

嫩豆角炒臘肉的做法教程：

1.把豆角摘洗幹凈，備好臘肉，大蒜，紅辣椒。

2.臘肉切薄片，長豆角切小段，紅辣椒去皮切小段，大蒜切粒。

3.鍋中放少許油潤鍋，把臘肉下鍋煸炒出油，油多的話去掉一部分，把臘肉拔鍋邊，下蒜粒爆香。

4.把長豆角下鍋煸炒，長豆角表面炒至起皺時加入辣椒翻炒。

5.調入少許生抽，加入適量鹽炒至辣椒斷生即可。

成品圖：

嫩豆角炒臘肉的美味小竅門：

1.豆角一定要炒熟透，以防止中毒。

2.新鮮辣椒要最後放，炒制的時間不易過長，否則營養會被破壞。

3.因為臘肉本身有咸味的，最後酌量加鹽。

嫩豆角炒臘肉的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下這樣一道具有獨特風味的傢常菜，吃起來很是美味的呢，用來配米飯很不錯。